CUTLE-MACHINE merupakan teknologi berupa mesin pemotongan dan pembersihan organ dalam ikan lele. Mesin ini dirancang untuk meningkatkan efisiensi pemotongan dan pembersihan organ dalam ikan lele atau yang sering disebut proses pembebetan serta membantu para pekerja agar terhindar dari patil lele. CUTLE-MACHINE terdiri dari sistem pemotong dan pembersih berupa pengait, piringan pisau dan selang injeksi serta sistem penggerak berupa plat conveyor dan motor listrik DC sebagai sumber penggerak. Adanya plat conveyor, motor listrik DC dan mikrokontroler yang berfungsi untuk membawa ikan lele secara otomatis melewati piringan pisau untuk disayat dan melewati selang injeksi untuk dibersihkan. CUTLE-MACHINE juga memiliki satu bagian yang menampung air dan kotoran hasil dari pembersihan ikan lele sehingga tempat produksi menjadi lebih bersih dibandingkan dengan saat memotong dan membersihkan lele secara konvensional. Target pasar dari produk mesin CUTLE-MACHINE ini adalah pengusaha lele yang menjual lele dalam kondisi bersih dari kotoran. Pengusaha lele ini dari yang kecil (perorangan), menengah hingga komunitas besar ikan lele. Berdasarkan perhitungan rpm mesin dan pengontrolan jeda gerakan conveyor, CUTLE-MACHINE mampu meningkatkan pembebetan ikan lele 33,3 Kg/Jam dan meningkatkan pendapatan mitra. Bahkan ada teman mitra sesama penjual lele tertarik untuk memiliki CUTLEMACHINE. Maka dengan ini, kami hendak menyebarkan kebermanfaatan produk kami ke masyarakat Kabupaten Cilacap dan juga mengembangkan CUTLE-MACHINE agar lebih siap dikomersilkan.
Ikan lele merupakan salah satu ikan komoditas tertinggi di Indonesia. Pada tahun 2017 hingga 2018 Ikan Lele naik dari 841,75 ribu ton menjadi 1,81 juta ton (114,82%). Produksi yang tinggi seimbang dengan konsumen ikan lele yang tinggi di berbagai daerah seperti di Kabupaten Cilacap. Ikan lele mendominasi dibandingkan dengan jenis ikan lain di wilayah Kabupaten Cilacap. Menurut Kepala Bidang Perikanan Budi Daya Dinas Perikanan Kabupaten Cilacap Indarto (2019) mengatakan bahwa pada tahun 2018 volume produksi lele mencapai 13.384 ton. Hal ini disebabkan permintaan pasar terhadap komoditas ikan lele sangat tinggi. Konsumsi lele yang tinggi tersebut mendorong para pelaku usaha untuk mencari keuntungan lebih dengan berinovasi menarik para konsumen. Salah satunya contohnya ialah usaha “Lala Lele Biofloc” yang membudidaya ikan lele sekaligus menjual lele ke konsumen dalam keadaan bersih dari kotoran organ dalam ikan lele. Akan tetapi usaha tersebut masih terdapat kendala yaitu pemotongan dan pembersihan lele yang masih manual memakan waktu yang sangat lama. Selain itu para pekerja juga sering terkena patil lele sehingga memperlambat produktivitas sedangkan permintaan lele dari konsumen tinggi. Oleh karena itu tidak jarang permintaan lele ditolak dan pekerja harus libur karena terlalu banyak terkena patil. CUTLE-MACHINE hadir sebagai solusi untuk meningkatkan efisiensi dalam memotong dan membersihkan ikan lele (proses pembebetan) sehingga lebih banyak permintaan konsumen yang terpenuhi. CUTLE-MACHINE merupakan produk hasil riset dari Program Kreativitas Mahasiswa Kemendikbud bidang Penerapan Teknologi yang telah diimplementasikan ke mitra “Lala Lele Biofloc”. Mesin ini terdiri dari sistem pemotong dan pembersih berupa pengait, piringan pisau dan selang injeksi, sistem penggerak berupa plat conveyor dan motor listrik serta mikrokontroler untuk mengontrol mesin. Berdasarkan perhitungan rpm mesin dan pengontrolan jeda gerakan conveyor, CUTLE-MACHINE mampu meningkatkan proses pembebetan ikan lele 33,3 kg/jam dan meningkatkan pendapatan mitra. Bahkan ada teman mitra sesama penjual lele tertarik untuk memiliki CUTLE-MACHINE. Dengan hal itu, kami hendak menyebarkan kebermanfaatan produk kami ke masyarakat Kabupaten Cilacap dan juga mengembangkan CUTLE-MACHINE agar lebih siap dikomersilkan.
| Aspek | Produk (CUTLE-MACHINE) | Kompetitor (Mesin fillet ikan lele) | Manual (Pisau) |
|---|---|---|---|
| Output membuang kotoran ikan | Ya | Tidak | Ya |
| Output tidak merusak struktur ikan | Ya | Tidak | Tidak |
| Meningkatkan kecepatan produksi | Ya | Ya | Tidak |
| Keterjangkauan harga | Ya | Tidak | Ya |
| Biaya produksi dan perawatan murah | Ya | Tidak | Ya |
| Nama | : | Syarifa Nurmarwaa |
| Alamat | : | Jalan Penyu Timur No.6 RT 2 RW 13 Tegalkamulyan, Cilacap Selatan, Cilacap |
| No. Telepon | : | 085600857716 |
