Tumbuhan Sirsat (Annona muricata L) dapat diolah sebagai bahan dasar pembuatan kue Bolu (Bolu Annona muricata) dengan dicampur berbagai macam bahan, kemudian hasilnya diuji rasa dan suka-tidak suka melalui uji hedonik dan organoleptik pada tester. Uji organoleptik untuk menilai komoditi sejenis atau produk pengembangan, secara organoleptik yaitu dengan penglihatan, perasa dan penciuman. Dari percobaan diatas dihasilkan (Bolu Annona muricata) sebagai produk alternatif yang bernilai ekonomi dan berkhasiat bagi kesehatan masyarakat. Hal ini dibuktikan dengna hasil angket 62% responden menjawab suka, dan 38% menjawab tidak suka. Sedangkan 62% responden menjawab Bolu Annona muricata diminati, 38% tidak diminati. Kesimpulan dari percobaan yang dilakukan adalah diperolehnya produk Bolu Annona muricata yang bernilai ekonomi, berkhasiat tinggi dan bisa diterima masyarakat. Produk ini dapat dikonsumsi masyarakat di masa pandemic saat ini.
Manusia hidup di dunia ini sangat terikat dengan kebutuhan, diantaranya adalah kebutuhan yang primer, sekunder, atau tersier, tetapi kebutuhan primer lebih dibutuhkan, karena tanpanya manusia di dunia ini akan binasa. Salah salah satu contoh dari kebutuhan primer adalah kebutuhan akan makanan. Indonesia mempunyai tantangan besar untuk meningkatkan ekonomi masyarakat di bidang pangan dalam rangka pemulihan ekonomi masyarakat dimasa pandemic.Covid 19.
Daun sirsak dapat dimanfaatkan sebagai bahan tambahan dalam diversifikasi makanan menjadi bolu sehingga bisa diterima masyarakat secara luas, karena masyarakat menganggap daun sirsak memiliki manfaat sebagai obat kangker dan diabetes. Maka dari itu “Bolu Annona muricata” dari daun sirsak ini merupakan variasi makanan yang dibuat agar dapat dikonsumsi dengan praktis dan terjangkau oleh masyarakat secara luas karena memiliki khasiat yang lebih untuk kesehatan.
Cara pembuatan yang singkat dan mudah. Sumber bahan baku mudah diperoleh dan banyak terdapat di lingkungan
| Nama | : | Alif Kaysa Marees Chairunnissa |
| Alamat | : | RT 002 RW 015 Desa Bobotsari Kabupaten Purbalingga |
| No. Telepon | : | 085756497202 |
