Indonesia menghadapi tantangan besar dalam ketahanan pangan, terutama karena ketergantungan tinggi pada beras sebagai makanan pokok. Diversifikasi pangan adalah solusi penting untuk meningkatkan ketahanan pangan nasional. "SANGKITEL" (Pisang Kimpul Telo) adalah inovasi makanan berbasis bahan lokal seperti pisang, kimpul, dan telo (ubi jalar), yang bertujuan mengatasi masalah ini.
Masalah utama yang ingin dipecahkan adalah ketergantungan masyarakat pada beras dan kurangnya pemanfaatan bahan pangan lokal yang kaya nutrisi. Inovasi "SANGKITEL" menawarkan solusi dengan menciptakan produk makanan alternatif yang sehat, bergizi, dan berbahan dasar lokal.
Metode inovasi yang digunakan meliputi penelitian dan pengembangan produk, produksi, pengemasan, serta distribusi yang efektif. Proses ini termasuk studi literatur, eksperimen resep, analisis nilai gizi, dan pengujian produk di pasar.
Hasil dan dampak inovasi ini diharapkan dapat meningkatkan konsumsi pangan lokal, mendukung diversifikasi pangan, meningkatkan pendapatan petani lokal, serta memperkuat ketahanan pangan nasional. "SANGKITEL" juga diharapkan dapat diterima luas oleh masyarakat sebagai alternatif makanan pokok yang sehat dan bergizi.
Masalah/kebutuhan di masyarakat yang ingin diselesaikan:
- Ketergantungan tinggi pada beras sebagai makanan pokok menyebabkan risiko ketahanan pangan.
- Kurangnya diversifikasi pangan mengakibatkan minimnya konsumsi bahan pangan lokal yang kaya nutrisi seperti pisang, kimpul, dan telo.
- Pemanfaatan bahan baku pisang, kimpul dan telo yang ada di sekitaran kecamatan kajoran melimpah tapi pemasaran hanya berupa bahan baku belum berupa produk yang menarik penuh inovasi kekinian
Solusi yang ditawarkan:
- "SANGKITEL" adalah produk inovatif yang memanfaatkan bahan lokal seperti pisang, kimpul, dan telo untuk menciptakan makanan bernutrisi tinggi sebagai alternatif makanan pokok.
- SANGKITEL BARU selain original dan produk BOLU dan Mie yang pastinya lebih menarik untuk siap dipasarkan
Sejarah inovasi dan pengembangan produk:
- Inovasi ini berawal dari kebutuhan diversifikasi pangan dan pemanfaatan bahan pangan lokal. Penelitian dan pengembangan produk dilakukan melalui berbagai uji coba resep dan analisis nilai gizi untuk memastikan "SANGKITEL" memiliki rasa yang enak, tekstur yang baik, dan manfaat kesehatan yang optimal.
- Pengembangan produk kami memulai dengan membuat logo produk supaya tampilan lebih menarik untuk dipasarkan
- kami mengadakan sosialisasi tentang sangkitel
- mengadakan pelatihan SANGKITEL
- Bekerjasama dengan warung toko offline dan toko online supaya mudah diterima di masyarakat
- Pembaharuan yang Ditawarkan:
- Kombinasi unik dari pisang, kimpul, dan telo yang belum banyak dikembangkan sebagai makanan pokok.
- Produk ini menawarkan rasa dan tekstur yang baru dan menarik bagi konsumen.
2. Perbedaan dengan Penemuan Sebelumnya:
- Fokus pada bahan lokal yang seringkali kurang dimanfaatkan.
- Menggabungkan ketiga bahan ini untuk menciptakan produk dengan nilai gizi yang lebih tinggi dibandingkan produk sejenis.
- Sebelumnya hanya produk original saja sekarang berkembangng menjadi SANGKITEL BOLU dan SANGKITEL MIE
| Nama |
: |
Anggun Pribowo, S.Pd. |
| Alamat |
: |
Jl. Achmad Saleh Selatan No. 1 Kajoran, Kel. Kajoran, Kec. Kajoran, Kab. Magelang |
| No. Telepon |
: |
089674075557 |
