Daun selong lamtoro (Leucaena leucocephala) merupakan salah satu tanaman leguminosa yang banyak dimanfaatkan sebagai tanaman pelindung, pencegah erosi dan tanaman pagar. Tanaman yang masih dalam famili Fabaceae ini ternyata memiliki fungsi lain yaitu meningkatkan sistem kekebalan tubuh, menjaga kesehatan pencernaan, membantu menurunkan dan menstabilkan kadar gula darah, menjaga kesehatan jantung, baik untuk kesehatan tulang, sumber protein nabati, bersifat antibakteri dan antiinfamasi, dan meningkatkan produksi asi.
Salah satu tantangan yang masih sering ditemui dalam upaya meningkatkan gizi masyarakat adalah rendahnya minat konsumsi sayuran, khususnya pada anak-anak. Banyak anak-anak yang cenderung menolak sayuran karena rasa, tekstur, atau aroma yang kurang disukai. Padahal, sayuran merupakan sumber utama serat, vitamin, dan mineral yang penting untuk pertumbuhan dan daya tahan tubuh. Jika tidak diatasi, hal ini dapat berdampak pada kualitas gizi generasi muda.
Metode inovasi dilakukan melalui pengolahan daun Selong Lamtoro menjadi bubuk, yang kemudian dicampurkan ke dalam adonan cookies. Produk diuji melalui berbagai variasi resep dan dilanjutkan dengan uji organoleptik untuk menilai rasa, aroma, dan tekstur.
Dari segi kesehatan, inovasi ini membantu meningkatkan asupan serat dan antioksidan masyarakat melalui camilan yang lebih sehat. Dari sisi ekonomi, inovasi ini membuka peluang usaha baru bagi pelaku UMKM dan ibu rumah tangga karena proses produksinya yang sederhana dan bahan bakunya mudah didapat. Selain itu, inovasi ini juga mendorong pemanfaatan tanaman lokal yang sebelumnya kurang dimanfaatkan secara optimal, sehingga dapat mengurangi limbah tanaman liar serta mendukung pelestarian lingkungan. Penerimaan masyarakat yang cukup positif menunjukkan bahwa produk ini memiliki potensi untuk dikembangkan secara lebih luas dan berkelanjutan.
Kesehatan tubuh penting untuk kita. Karena dengan tubuh yang sehat kita dapat beraktivitas dengan baik. Dalam kehidupan sehari-hari kita sering mengonsumsi makanan yang kurang baik bagi kesehatan kita, terutama makanan yang mengandung bahan berbahaya seperti pemanis dan pengawet buatan. Mengonsumsi makanan tidak sehat dapat megakibatkan beberapa penyakit yang berbahaya seperti obesitas, diabetes, stroke, penyakit jantung, kanker, hingga gagal ginjal.
Cookies adalah kue kering manis dan renyah yang digemari oleh berbagai kalangan. Makanan ini pertama kali ditemukan secara tidak sengaja oleh seorang pembuat kue asal Persia atau Iran pada abad ke-7 Masehi. Seiring berjalannya waktu, cookies menyebar ke berbagai penjuru dunia dan berkembang menjadi camilan populer dengan berbagai jenis varian rasa dan bentuk. Beberapa contoh cookies terkenal dari berbagai negara antara lain Linzer Cookies dari Austria, Alfajores dari Amerika Latin, dan Madeleines dari Prancis. Kini, banyak inovasi cookies yang dikembangkan dengan menambahkan bahan-bahan sehat seperti sayur dan buah, menjadikannya pilihan camilan yang lebih sehat dan bergizi.
Pemanfaatan daun Selong Lamtoro (Leucaena leucocephala) ini mengandung antioksidan dan vitamin C untuk meningkatkan imun tubuh, flavonoid, saponin, alkaloid untuk menurunkan dan menstabilkan gula darah, kalsium untuk kesehatan jantung, kalium, fosfor untuk kesehatan tulang, asam amino esensial sebagai sumber protein nabati yang tinggi, tatin bersifat antibakteri dan antiinflamasi, dan fitosterol untuk meningkatkan produksi ASI.
SELORO COOKIES (Selong lamtoro cookies) juga dapat meningkatkan perekonomian masyarakat sekitar dengan membuka lapangan pekerjaan sebagai pembudidaya tanaman Selong Lamtoro (Leucaena leucocephala). Selain itu, SELORO COOKIES memanfaatkan era digital ini dengan mempromosikan produk melalui aplikasi Sakravers. Di dalam aplikasi Sakravers, terdapat informasi penting seperti manfaat produk, cara pembuatan, dan dapat membeli produk secara online. Tidak hanya itu, Sakravers adalah aplikasi digital milik SMAN 1 Kramat yang berisi informasi seperti agenda kegiatan, perpustakaan online, dan layanan pengaduan. Dengan demikian, SELORO COOKIES tidak hanya menjadi produk camilan sehat, tetapi juga menjadi bagian dari pengembangan teknologi digital di masyarakat.
• Berbahan dasar alami;
• Baik untuk pencernaan;
• Menjaga Kesehatan tubuh;
• Melancarkan produksi ASI;
• Disukai semua kalangan;
• Mempunyai varian rasa yang banyak;
• Mudah diproduksi dengan alat sederhana;
• Rasa enak dan unik;
• Berbasis bahan lokal;
• Berpotensi meningkatkan ekonomi masyarakat;
| Nama | : | MERCY CALLISTA MAULIDIA |
| Alamat | : | JL. Garuda, No. 1a Bongkok, Kramat, Menjung, Kertayasa, Kec. Kramat, Kabupaten Tegal, Jawa Tengah 52181 |
| No. Telepon | : | 085225311266 |
