Anemia merupakan kondisi tubuh di mana kadar hemoglobin dalam sel darah merah lebih rendah dari jumlah normal, sehingga dapat menyebabkan kurangnya pasokan oksigen ke seluruh organ tubuh. Namun, kebanyakan remaja putri tidak menyadari bahaya dari anemia yang dapat menyebabkan tubuh rentan terserang penyakit. Ketika anemia pada remaja putri berlanjut hingga dewasa dan mengandung, anemia akan berdampak negatif terhadap bayi yang dikandungnya.
Untuk menangani hal tersebut, kami membuat inovasi permen jelly berbahan dasar carica dan edamame yang memiliki kandungan yang sama dengan komposisi utama pada tablet tambah darah yaitu asam folat dan zat besi. Pada 100 gr carica mengandung 17 mg zat besi. (Sumber: Yulialinguistika, 2010). Sedangkan pada 100 gr edamame mengandung 1,7 mg zat besi (Sumber: Johnson, dkk., 1999) dan pada tiap 80 gr edamame rebus mengandung 0,1 mg asam folat (Sumber: Soyfoods Association of North America, 2005).
Pada tablet tambah darah, jumlah kandungan pada asam folatnya sebanyak 0,04 mg sedangkan zat besinya yaitu 60 mg. Kami memanfaatkan 200 gr buah carica dengan kandungan zat besi sejumlah 34 mg serta 200 gr kacang edamame dengan kandungan zat besi yaitu 3,4 mg dan asam folat 0,25 mg. Dari dua bahan utama tersebut, kami menginovasikannya menjadi jelly kemasan sebagai penunjang tablet tambah darah.
Dari inovasi tersebut, dapat disimpulkan jika jelly yang kami buat bisa dijadikan sebagai penunjang tablet tambah darah ketika sebagian remaja putri tidak berminat untuk mengkonsumsi tablet tambah darah tersebut, sehingga dapat meminimalisir tingginya angka anemia pada remaja putri.
Sel darah merah merupakan bagian utama dari sel darah. Dalam sel darah merah terdapat hemoglobin yang berfungsi sebagai pengangkut oksigen dari paru-paru ke seluruh tubuh, pada mamalia dan hewan lainnya. Hemoglobin juga pengusung karbon dioksida kembali menuju paru-paru untuk dihembuskan ke luar tubuh. Molekul hemoglobin terdiri dari globin, apoprotein, dan empat gugus heme, suatu molekul organik dengan satu atom besi. (Sumber: https://id.m.wikipedia.org/wiki/Hemoglobin). Apabila hemoglobin dalam darah berjumlah rendah maka akan menghambat kinerja tubuh dan menyebabkan penyakit anemia.
Anemia atau sering disebut kurang darah merupakan suatu kondisi di mana tubuh kekurangan sel darah merah. Hal tersebut disebabkan oleh kurangnya kadar hemoglobin dalam tubuh atau bisa juga dikarenakan rusakinya sel darah merah di dalam tubuh. (Sumber: STOP GAGAL GINJAL 2018:95). Rendahnya kadar hemoglobin dalam sel darah merah diakibatkan oleh kekurangan zat besi, asam folat, atau vitamin B12. Terdapat beberapa faktor yang melatar belakangi kondisi ini diantaranya adalah pendarahan yang berlebihan, rusaknya sel darah merah secara berlebihan hemolisis atau kekurangan kekurangan pembentukan sel darah merah atau hematopoisesis yang tidak efektif. Kondisi anemia tersebut menyebabkan terganggunya pertumbuhan dan perkembangan, sehingga membuat tubuh mudah terkena infeksi karena sistem kekebalan tubuh yang menurun. Ketika anemia berlanjut hingga dewasa dan hamil, maka dapat menyebabkan resiko terhadap bayinya.
Saat ini, banyak remaja yang mengalami kekurangan sel darah merah terutama pada remaja putri. Dikutip dari Kemenkes RI, persentase remaja yang mengalami anemia berjumlah 21,70%. Untuk menangani masalah ini, sudah banyak sekolah yang menyediakan tablet tambah darah untuk para remaja putri. Namun, kebanyakan remaja kurang tertarik untuk mengkonsumsi tablet tambah darah tersebut.
Dalam kasus ini, kami mencoba membuat sebuah inovasi baru terhadap tablet tambah darah, yakni dengan cara membuat permen jelly yang memiliki kandungan dan fungsi membantu peran tablet tambah darah. Bahan utama yang kami gunakan adalah buah carica dan edamame. Permen jelly merupakan salah satu, makanan manis yang digemari oleh para remaja maupun anak anak dengan rasa yang manis dan manfaat yang dikandungnya diharapkan dapat menarik minat para remaja putri untuk mengonsumsinya demi mencegah anemia.
Kami memilih buah carica sebagai bahan utama karena buah ini merupakan salah satu hasil budidaya petani lokal dataran tinggi kabupaten Wonosobo, serta memiliki kadungan zat besi tinggi. Sedangkan edamame juga mengandung zat besi dan asam folat yang tinggi.
YA
| Nama | : | Revalina Putri Romadhoni |
| Alamat | : | Jl. Tumenggung Duta Leksana, Ngabean, Tanjunganom, Kec. Kaliwiro, Kabupaten Wonosobo |
| No. Telepon | : | 085602730351 |