Zalacca Candy merupakan bentuk inovasi dari pemanfaatan buah salak yang diolah menjadi produk baru berbentuk permen rasa salak. Salak merupakan komoditas yang melimpah di Banjarnegara, namun para petani salak di Banjarnegara memiliki permasalahan mengenai harga salak yang murah dan hanya bisa menjual dalam bentuk buah salak saja. Inovasi merubah salak menjadi zalacca candy diharapkan mampu untuk meningkatkan nilai jual dari buah salak sehingga ketika harga panen sedang turun dapat dijual tidak dalam bentuk salak namun dirubah menjadi permen salak. Selain bertujuan untuk meningkatkan nilai jual buah salak bagi para petani dan pedagang salak, Zalacca Candy juga menjadi peluang usaha dengan memanfaatkan kondisi pasar di lingkungan kampus sebagai target utama. Produk Zalacca Candy ini merupakan inovasi yang sangat berpotensi untuk dikembangkan lebih lanjut. Dengan menggunakan teknologi pengolahan makanan masa simpan permen salak dapat lebih lama disbanding dengan hanya dimakan sebagai buah, sehingga produk ini dapat dipasarkan melalui marketplace untuk dapat memperluas jangakauan pasarnya.
Banjarnegara adalah salah satu Kabupaten di Jawa Tengah yang mayoritas mata pencaharian warganya adalah pertanian dan perikanan. Salah satu komoditas yang melimpah di Banjarnegara adalah salak. Salak menjadi potensi lokal Banjarnegara yang dikenal oleh masyarakat di luar Banjarnegara. Namun, para petani salak di Banjarnegara memiliki permasalahan mengenai harga salak yang murah dan hanya bisa menjual dalam bentuk buah salak saja. Terlebih lagi salak lebih cepat membusuk jika tidak segera dikonsumsi. Sangat disayangkan jika pada akhirnya salak tersebut terbuang begitu saja.
Maka dari itu, kami memiliki gagasan dan ide baru mengenai pengolahan buah salak yang kami beri nama “Zalacca Candy”. “Zalacca Candy” ini merupakan bentuk inovasi dari pemanfaatan buah salak yang kami olah menjadi produk baru berbentuk permen rasa salak. Produk kami ini dibuat dengan menggunakan bahan-bahan alami antara lain buah salak, gula pasir, dangaram. Buah salak kaya akan kandungan berbagai vitamin yang dibutuhkan oleh tubuh seperti kalsium, vitamin A, B2, C, zat besi, protein, dan betakaroten. Selain itu, buah salak memiliki kandungan gizi yang lain seperti antioksidan yang dapat mencegah kanker dan meningkatkan kesehatan jantung.
Berdasarkan pada penelitian pasar yang kami lakukan, belum ditemukan produk sejenis di daerah kami. Sehingga produk kami memiliki peluang yang besar untuk bisa dikembangkan dan dipasarkan di daerah kami tanpa adanya kompetitor. Target pasar dari produk ini adalah anak-anak, remaja, dan orang dewasa.
| Nama | : | Agistina Wijayanti |
| Alamat | : | Medayu Rt 04 Rw 04 Kecamatan Wanadadi Kabupaten Banjarnegara |
| No. Telepon | : | 082326698177 |
