Cimera (Criping Sermier Blora) menggunakan bahan dasar singkong. Kebanyakan masyarakat mengolah singkong menjadi criping/keripik singkong dan criping sermier. Namun disimi penulis ingin melakukan pengolahan lebih lanjut dari criping sermier menjadi Cimera dengan dicampur rempah-rempah. Tujuannya adalah untuk menambah nilai ekonomi dari criping sermier dan sebagai alternatif oleh-oleh khas Blora. Metode yang digunakan dalam pengolahan tersebut yaitu pengukusan, pengeringan, penggorengan, dan mixing bumbu rempah-rempah. Manfaat Cimera ini sangan baik bagi kesehatan karena terdapat rempah-rempah, antara lain cabai, daun jeruk, bawang yang dapat membantu detoksifikasi dan meningkatkan mood.
Selama ini pengolahan singkong di Blora hanya dibuat criping atau getuk . Kebanyakan orang ketika membuat criping singkong hanya dengan menggunakan garam dan atau gula. Tekstur singkong yang lebih keras daripada ketela rambat membuat singkong lebih mudah diolah menjadi produk criping. Selain itu harga singkong relatif lebih murah dan lebih mudah didapat dengan stok melimpah. Alasan tersebut membuat singkong cocok diolah menjadi berbagai macam produk criping. Baik criping singkong pada umumya atau dibuat criping sermier. Selama ini criping sermier dibuat dengan penampilah berwarna coklat, berbentuk lingkaran selebar piring. Lalu dijual matang atau mentah dengan packaging berupa plastik bening. Hingga sekarang belum ada inovasi pengolahan criping sermier dengan kemasan dan bentuk yang lebih menarik dan atraktif.
Oleh karena itu penulis berusaha membuat inovasi pengolahan criping sermier yang lebih menarik dari segi tampilan dan lebih unik dari segi cita rasa, karena CIMERA ini memiliki cara pengolahan khusus. Yaitu selain digoreng, Sermier ini juga dicampur dengan menggunakan beberapa bahan. Bahan yang digunakan yaitu singkong, bawang putih, garam, ketumbar, cabai bubuk, dan daun jeruk. Oleh karena itu criping sermier ini memiliki cita rasa yang khas akan rempah- rempah. Selain itu menambah cita rasa, pemanfaatan cabai bubuk membuat warna criping Sermier tersebut menjadi semakin menarik.
Inovasi ini tercipta karena terinspirasi dari banyaknya pabrikan yang mulai melirik snack tradisional yang tadinya hanya diperjualbelikan secara tradisonal. Pengembangan tersebut ternyata mendapatkan respon positif dari masyarakat sehingga penulis terinspirasi dan berupaya untuk membantu megnembangkan potensi sermier yang biasa dijual dengan konsep tradisonal diubah menjadi konsep lebih modern. Dengan packaging yang lebih menarik dan ukuran yang lebih kompak agar tidak mudah remuk serta lebih menarik disajikan sebagai makanan oleh-oleh khas Blora.
Kedepannya produk ini dapat dijual dengan lebih masif dengan jangkauan pemasaran yang lebih luas. Hal ini disebabkan oleh 2 hal, yaitu ukuran yang kompak sehingga tidak mudah remuk, dan packing yang menarik dan kekinian. Sehingga potensi pengembangannya sangatlah besar.
keunggulan yang ditawarkan oleh Cimera (Criping Sermier Blora) adalah pada 3 hal. Yang pertama adalah ukuran yang kommpak, hanya sepanjang korek api yang mana berukuran sangat kecil jika dibandingkan dengan produk asalnya yang berukuran sebesar piring. Yang kedua adalah varian rasanya yang mana terdapat varian rasa asin manis dan pedas manis. Berbeda dengan varian aslinya yang hanya menghadirkan rasa manis. Yang ketiga adalah kemasannya. Cimera (Criping Sermier Blora) dikemas dalam kemasan pouch yang apik dan kekinian agar mampu meningkatkan prestis dan daya jual jika dibandingkan dengan produk asli sermier yang dibungkus oleh plastik putih transparan saja.
Nama | : | Syarifuddin Ahmad, S.Pd. |
Alamat | : | Sukolilo, RT 02 RW 07, Kel. Ngawen, Kec. Ngawen, Kab. Blora |
No. Telepon | : | 081226060592 |