Dedak padi adalah hasil samping dari olahan padi menjadi beras. Kualitas dedak bermacam-macam tergantung dari jenis padinya (Ilmu Ternak, 2015). Pada umumnya dedak dimanfaatkan sebagai pakan ternak dan jarang digunakan untuk pemanfaatan lainnya oleh masyarakat. Padahal dedak memiliki banyak kandungan senyawa organik yang bermanfaat.

            Beberapa hasil penelitian menunjukkan bahwa dedak padi memiliki kandungan gizi yang baik seperti lemak, protein, serat, vitamin, mineral dan komponen bioaktif (Anonim, 2023). Komponen biokimia dedak padi terdiri dari protein 11,3-14,4%, lemak 15,0-19,7 %, abu 6,6-9,9 %, karbohidrat 34,1-52,3%, serat kasar 7,0-11,4% dan lain-lain (Lubis dalam Wizma dan Muis, 2012).

            Meskipun dedak padi mempunyai kandungan gizi yang tinggi dan berpotensi untuk dimanfaatkan dalam berbagai aplikasi termasuk sebagai pakan ternak, sayangnya penggunaan dedak padi  masih terbatas di kalangan masyarakat. Hal ini karena dedak padi seringkali dianggap sebagai limbah pertanian yang kurang bernilai dan tidak dimanfaatkan secara optimal.

            Beberapa faktor yang menyebabkan dedak padi jarang digunakan oleh masyarakat yaitu antara lain, kurangnya pengetahuan masyarakat akan nilai gizi dedak padi, kurangnya informasi mengenai cara pengolahan yang tepat, serta masalah logistik dan distribusi yang menjadi hambatan dalam memasarkan dedak padi ke pasar yang lebih luas. Oleh karena itu, dalam rangka meningkatkan nilai tambah dedak padi dan mengurangi limbah pertanian, maka dibuatlah penelitian untuk mengembangkan produk inovatif berbasis dedak padi, yakni Candu asap.

              Candu asap adalah sebuah produk yang didapatkan dari asap hasil pembakaran dedak padi yang diproses sedimikian rupa  sehingga menghasilkan sebuah cairan kental yang disebut dengan istilah candu. Candu asap ini dapat digunakan dalam bidang kesehatan, terutama dalam mengobati luka-luka luar seperti luka bakar, luka iritasi, luka sayat, dan lain sebagainya.

              Penelitian sebelumnya telah menunjukkan bahwa dedak padi mengandung senyawa-senyawa bioaktif oryzanol, lysolecithin, dan sebagainya (Hidayat dkk, 2021), sehingga candu asap dari dedak padi ini  memiliki potensi dalam penyembuhan luka. Dengan demikian, penelitian ini tidak hanya akan memberikan nilai tambah pada dedak padi sebagai bahan baku lokal, tetapi juga dapat memberikan kontribusi positif dalam meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pengembangan produk inovatif berbasis dedak padi.

Penggunaan candu asap mampu menyembuhkan luka dengan tingkat presentase penyembuhan hingga 93,0%. Selain itu penggunaan candu asap terhadap luka juga tidak menimbulkan efek samping, sehingga candu asap aman digunakan untuk obat luka. Proses pembuatan candu asap tergolong lebih ekonomis dibandingkan dengan pembuatan obat-obat medis lainnya. Hal ini dikarenakan, bahan baku yang digunakan murah dan mudah ditemukan. Dalam proses pembuatan candu asap ini, selain memberikan nilai tambah pada dedak padi sebagai bahan baku lokal, tetapi juga dapat memberikan kontribusi positif dalam meningkatkan kesehatan masyarakat melalui pengembangan produk inovatif berbasis dedak padi.