Limbah Industri Tahu menjadikan maslalah tidak hanya masalah lingkungan namun juga konflik sosial dimasyarakat. Industri tahu yang berkembang pesat di Desa Sambak sejak tahun 2023 dan sampai saat ini sudah ada 13 rumah produksi tahu mampu mempekerjakan masyarakat sekitar kurang lebih 100 an kepala keluarga bergantung hidup dari bekerja memasak tahu dan juga berdagang tahu di pasar, belum lagi banyak bermuculan pelaku UMKM baru yang menjajakan produk olahan tahu. Tentunya dari Pemerintah Desa ketika menyikapi permasalahan limbah tahu tidak serta merta untuk menutup pabrik tetapi mencarikan solusi agar limbah bisa teratasi. Sejak tahun 2015 limbah industry tahu bisa diolah menjadi biogas dengan dibangunkannya degester dan ipal yang sangup menampung limbah dari tiga industri tahu. Dan sampai tahun 2023 sudah ada 6 unit degester dan 3 unit ipal yang ada di Desa Sambak dan sudah menampung limbah sebanyak 12 pabrik tahu. Dari sebanyak 6 unit degester sangup menghasilkan energi bio gas dan mampu dimanfaatkan untuk keperluan memasak menggunakan kompor sejumlah 80 Keluarga dengan iuran per bulan untuk perawatan sebesar Rp. 15.000,-. 

Keberlanjutan kegiatan penggelolaan limbah tidak hanya sampai pada tujuan penggelolaan lingkungan yang bersih dan kemandirian energi saja namun keberlanjutan program ini akan lebih bisa dimanfaatkan oleh masyarakat banyak dalam meningkatkan perekonomian di desa. Penggelolaan lingkungan dan industri umkm kedepannya dengan kerjasama Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada Yogyakarta yang bekerjasama dengan Yessa Japan selama 4 tahun pendampingan membuat konsep Zero Waste - Based Agrotourism For Bio Circular Green Economy Of Sambak Village, Magelang, Central Java. Kegiatan tersebut diharapkan nantinya pengelolaan lingkungan di desa sambak yang sudah mendapatkan penghargaan dari kementerian lingkungan hidup dapat menjadi barometer dan pusat study pengelolaan lingkunagn dengan pendampingan di sektor pengelolaan limbah baik padat ataupun cair. Limbah cair sudah dijadikan biogas untuk kebutuhan memasak nantinya sampah dan limbah-limbah industri akan dijadikan sebuah barang yang bernilai guna dan bernilai ekonomi. Pembukaan lahan bengkok desa sebagai program penanaman kebun buah menjadi icon program ketahanan pangan desa yang nantinya lokasi tersebut untuk kegiatan lapangan penelitian tanaman dan lingkungan dengan adanya alat sensor pemantau emisi/ udara yang bisa diakses real time sewaktu-waktu menggunakan HP Android. Pelatihan pengolahan hasil pertanian sebagai upaya memunculkan umkm baru. Dari sekian kegiatan tentang pengelolaan limbah ini endingnya sebagai upaya meningkatkan pendapatan desa yaitu terbentuknya Desa Wisata yang berbasis Lingkungan yang menawarkan daya tarik wisata edukasi dan pesona alam desa sambak.