Abstrak
Makanan seafood terutama ikan cumi-cumi sangat digemari oleh masyarakat karena selain enak juga baik buat kesehatan, asalkan tidak berlebih-lebihan. Kabupaten Batang merupakan daerah pantai dan banyak nelayan sehingga ikan cumi-cumi mudah didapat dan harganya terjangkau dengan berbagai hasil olahan yang bermacam-macam. Supaya tidak bosan perlu membuat olahan ikan cumi-cumi yang bervariasi seperti Keripik Cumi-Cumi, dengan penampilan dan kemasan yang menarik serta lezat rasanya apalagi dibentuk bergelombang maka akan menaikkan harga jual bahkan bisa dieksport.
Untuk menghasilkan keripik enak dan renyah dibutuhkan alat atau mesin yang dapat menggiling ikan cumi-cumi sampai tipis kurang lebih 0,5 mm tetapi masih utuh dan tidak putus, disinilah kesulitannya untuk mendaptkan as rol bergerigi yang bisa membuat ikan cumi-cumi seperti itu, karena di toko tidak ada yang jual.
Dengan berbagai uji coba untuk membuat as rol bergerigi, sampai 5 kali kami membuat dan gagal karena setelah dicobakan cumi-cuminya rusak atau putus, akhirnya kita modifikasi alat agar hasilnya bisa utuh dan tipis, alhamdulillah setelah as rol bergerigi jadi, dirakit dan bisa dipakai produksi, sampai sekarang menjadi home industri keripik cumi-cumi, pemasarannya lokal dan eksport.
Apabila UMKM keripik cumi-cumi ini difasilitasi oleh pemerintah terutama bidang manajemen usaha dan permodalan, maka Kabupaten Batang selain sentra emping melinjo juga akan menjadi sentra keripik cumi-cumi yang terkenal dan menaikkan taraf ekonomi, apalagi sekarang ini sedang dibangun kawasan industri dan pariwisata maka masyarakatnya sejahtera.
Kata Kunci : modivikasi alat, ikan cumi-cumi, sejahtera
Latar Belakang
Selain ikan dan udang, makanan laut lainnya yang juga menjadi favorit banyak orang adalah cumi cumi. Tekstur yang kenyal seta rasa yang gurih apabila diolah dengan bumbu-bumbu yang sedap menjadi alasan para penggemar seafood tergila-gila dengan makanan laut yang satu ini. Tidak hanya dihidangkan dalam bentuk aslinya, sekarang ini camilan ringan yang terbuat dari cumi-cumi ini sedanng populer dan banyak digemari. Namun dibalik rasanya yang enak, cumi-cumi ternyata juga menyimpan banyak manfaat untuk kesehatan antara lain : membangun otot, menurunkan kolesterol, sehat bagi jantung, memenuhi kebutuhan tubuh, melancarkan pencernaan dan rendah merkuri. (https://www.halodoc.com/artikel)
Berawal dari seorang pemuda Kota Batang yang bekerja di Taiwan sebagai TKI yang sehari-hari bekerja direstoran memasak seafood terutama keripik ikan cumi-cumi yang populer, setelah pengalaman bekerja di Taiwan, pemuda tersebut pulang kedaerah asal ingin berwirausaha membuat keripik cumi-cumi untuk dieksport. Dengan pertimbangan pengalaman, bahan baku yang cukup dan modal yang terkumpul selama ini, mulailah mengajak teman dan saudaranya untuk merintis usaha, ternyata ada kesulitan dalam pengadaan mesinnya karena tidak ada yang jual maka berinisiatif untuk memesan ke bengkel mesin dan beberapa bengkel kesulitan membuat as rol bergerigi akhirnya menghubungi kami di bengkel permesinan SMK Bhakti Praja.
Kami berempat berusaha sekuat tenaga dan pikiran, beberapa kali dikerjakan gagal karena alat atau pisau yang dipakai harus dimodifikasi sedemikian rupa seingga menghasilkan as rol bergerigi sesuai harapan yaitu cumi-cumi kering setelah digiling dengan as rol tersebut menjadi tipis dan utuh, alhamdulillah berhasil dan berproduksi sampai sekarang akan tetapi belum menghasilkan keuntungan yang maksimal.
Disinilah perlunya pembinaan dari dinas terkait (Kementerian Koperasi dan UMKM), dalam hala manajemen usaha, pemasaran dan pendanaan. Studi kelayakan tentang usaha kripik cumi-cumi di Kabupaten Batang sangat perlu dilaksakan, mengingat bisnis tersebut sangat potensial untuk maju dan mensejahterakan masyarakat terutama nelayan, sedangkan kami hanya membantu dalam hal kesulitan pembuatan rol as bergirigi yang pembuatannya perlu modifikasi alat/pisau mesin.
Keunggulan Inovasi Pembaharuan
Keunggulan Inovasi Pembaharuan Teknologi Rekayasa atau Rancang Bangun, dalam hal ini pembuatan “ As Rol Bergerigi ” adalah membuat komponen tersebut yang belum ada/dijual dipasaran, sehingga job ini sebagai tantangan kami untuk bisa mewujudkannya, selain itu produk bisnis ini termasuk masih langka.
| Nama | : | Imam Ghozali,M.Pd |
| Alamat | : | Jl.Rambutan RT03 RW02 Ds.Kalisalak,Kec.Batang,Kab.Batang |
| No. Telepon | : | 085642718278 |
