Di kehidupan sehari hari banyak masyarakat yang mengkonsumsi makanan ataupun camilan instant dan tidak sehat, karena selera masyarakat sekarang yang semakin tinggi, dan juga didukung oleh gaya hidup masyarakat yang semakn meningkat mengikuti jaman apalagi banyak produk produk yang sekarang semkain beragam jenis bahan hingga macamnya. Karena persaingan bisnis yang semakin banyak menyebabkan semakin banyak perusahaan perusahaan yang mengeluarkan produk-produk untuk konsumsi publik dengan beragam bahan yang digunakan yang bertujuan untuk meraih keuntungan, karena itu banyak oknum yang mengedarkan produk tanpa mementingkan kandungan yang ada di dalamnya.

Saat ini masyarakat Indonesia tertarik dengan beragam masakan luar negeri, salah satunya masakan jepang yaitu produk nori atau seawed leather. Nori adalah lembaran rumput laut merah jenis Porphyra yang dikeringkan, akan tetapi Porphyra hanya tumbuh di iklim subtropis.

Daun sawi hijau yang kaya nutrisi tetapi jarang dikembangagkan dalam pengolahannya dan keberadaannya sering diremehkan oleh masyarakat, tidak sedikit masyarakat yang mengganggap daun sawi hijau adalah sayuran biasa. Hal itu disebabkan karena masyarakat belum tahu bagaimana cara mengolah daun sawi hijau supaya bisa dikonsumsi menjadi cemilan yang enak dan praktis. Tanpa menghilangkan manfaat dari daun sawi hijau supaya bisa terserap di tubuh kita .

Atas dasar pemikirian tersebut, kami membuat olahan pangan dari daun sawi hijau supaya bisa dikonsumsi dengan memodifikasinya sebagai makanan yang banyak dikenal masyarakat yaitu Nori. Nori yang biasanya terbuat dari rumput laut yang susah untuk didapatkan dan juga mahal harganya, bisa digantikan dengn produk Nori sawi hijau sehingga lebih mudah ditemui dan lebih murah. Nori dari daun sawi hijau dapat mengatasi berbagai macam permasalahan tubuh terutama penyakit yang bisa menyerang tubuh. Nori daun sawi hijau dibuat atas dasar manfaat dari daun sawi hijau untuk tubuh.

Tentunya pembuatan Nori daun sawi juga bisa untuk mengganti makanan yang dikomsumsi masyarakat dengan makanan yang lebih sehat. Serta mengurangi sampah atau limbah yang ada di lingkungan masyarakat dan pemanfaatan daun sawi hijau sebagai nori bisa untuk memenuhi selera masyarakat dan melatih diri supaya bisa memanfaatkan sumber daya yang disediakan alam.

Nori Sawi hadir dengan tampilan dan rasa yang tidak jauh berbeda dengan nori rumput laut, namun dengan harga yang lebih terjangkau dan mempunyai nilai gizi. selain itu, produk nori sawi bisa menyasar semua kalangan dengan harga yang terjangkau. produk nori sawi tidak menggunakan pengawet buatan sehingga alami dan aman untuk dikonsumsi. Nori sawi bisa dikonsumsi sendiri maupun sebagai pelengkap nasi dan makanan lain. Nori sawi juga memiliki varian rasa sehingga menarik pembeli untuk mencoba berbagai pilihan rasa yang ada seperti rasa original, keju, barbeque dan masih banyak yang lainnya.